çömlek Kebabı

Şırnak'ın Cudi Dağı'nda güvenlik güçleri ile bölücü terör örgütü mensupları arasında çıkan çatışmada 4 polis şehit oldu.

Şırnak'ın Cudi Dağı'nda güvenlik güçleri ile bölücü terör örgütü mensupları arasında çıkan çatışmada, 4 polis şehit oldu.

PKK terör örgütü, Şırnak ile Silopi arasında bulunan Cudi Dağı'nda güvenlik güçlerine pusu kurdu. Teröristler, uzun namlulu silahlarla ateş açtı. Güvenlik güçleri, karşılık verdi. Çatışmada 4 polis şehit oldu.

Yaralı polislerin helikopterle Şırnak Asker Hastanesi'ne kaldırıldığı öğrenildi.

Çatışmanın devam ettiği belirtiliyor.

Konu: çömlek Kebabı 31/5/2009, 19:14

Malzemeler :
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]1 kg. koyun eti
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 3 çorba kaşığı margarin
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 30 adet arpacık soğanı
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 2 orta boy domates
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 2 adet patlıcan
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 3 adet dolmalık biber
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 defne yaprağı
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1/2 bardak un
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 tatlı kaşığı kekik
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 tatlı kaşığı karabiber
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Tuz

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Hazırlanışı :
Arpacık soğanlarının ve domateslerin kabuklarını soyun ve domatesleri küçük parçalara doğrayın. Patlıcanların alaca soyun, ortadan enine 2'ye kesip 2'şer parmak eninde doğrayın. Dolmalık biberleri uzunluklarına ortadan kesip çekirdeklerini temizleyin.

Çömleğin kapatılması için küçük bir kabın içine koyduğunuz unu da su ile karıştırıp yoğurarak hamur durumuna getirin ve bir kenarda bekletin.
Elinizdeki malzemenin tamamını alacak boyda ve ağzı dar bir çömleğin içine, küçük parçalara doğranmış kuzu etini yerleştirin. Sonra bunların üstüne arpacık soğanlarını, domatesleri, patlıcanları, dolmalık biberleri, margarini, kekiği, karabiberi, tuzu koyup karıştırın. En üste de defne yaprağını koyun.

Daha sonra, 1/2 bardak su ilave edip çömleğin kapağını kapatın, çömlek ile kapak arasını da hamurla macun gibi sıvayarak çömleği buğu çıkmaz hale getirin. Çömleği orta ısılı bir fırında 2 saat kadar pişmeye bırakın.
Bu yemeği şömine kenarında, açık havada odun ateşinin üzerinde, kızgın mangal küllerinde veya barbekünün sönmeye başlayan kömürleri arasında pişirebilirsiniz.

Pişme süresi sonunda çömleğin kapağını açın ve içindekileri servis tabağına boşaltın.