Süt Kuzusu Kağıt Kebabı

Şırnak'ın Cudi Dağı'nda güvenlik güçleri ile bölücü terör örgütü mensupları arasında çıkan çatışmada 4 polis şehit oldu.

Şırnak'ın Cudi Dağı'nda güvenlik güçleri ile bölücü terör örgütü mensupları arasında çıkan çatışmada, 4 polis şehit oldu.

PKK terör örgütü, Şırnak ile Silopi arasında bulunan Cudi Dağı'nda güvenlik güçlerine pusu kurdu. Teröristler, uzun namlulu silahlarla ateş açtı. Güvenlik güçleri, karşılık verdi. Çatışmada 4 polis şehit oldu.

Yaralı polislerin helikopterle Şırnak Asker Hastanesi'ne kaldırıldığı öğrenildi.

Çatışmanın devam ettiği belirtiliyor.

Konu: Süt Kuzusu Kağıt Kebabı 31/5/2009, 19:16

Malzemeler :
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 kg. süt kuzusu
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 adet kuzu karaciğeri
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 4 adet böbrek
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 10 adet yeşil soğan
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 demet dereotu
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 demet maydanoz
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 3 çorba kaşığı margarin
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 çorba kaşığı kekik
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Karabiber
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Tuz

Hazırlanışı :
Kuzu karaciğerini yumurta büyüklüğünde parçalara doğrayın. Kuzu böbreğini de üstündeki yağlarıyla birlikte dörde bölün.

Yeşil soğanları yıkayıp birer santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Birer demet maydanoz ve dereotunu ince kıyın.

Büyükçe bir sahana, kemikli olarak irice kuşbaşı kesilmiş süt kuzusunu ve karaciğeri, böbrekleri koyun. İçine yeşil soğanı, dereotunu, maydanozu, kekiği, karabiber ve tuzu da koyarak harmanlamak suretiyle hepsini birbirine karıştırın.
Sonra bu karışık etleri, üst üste yayılmış ve üstüne 3 çorba kaşığı margarin sıvanmış yağlı kağıdın üzerine alın, kağıdın yanlarını etlerin üzerine çevirerek sardırın ve dört köşe bir paket yaparak iple sıkıca bağlayın.

Paketin üstünü su ile ıslattıktan sonra, bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi kızgınca bir fırına koyarak 1,5- 2 saat arasında pişirin. Sonra paketi fırından alarak üst kısmını bir makasla kesip atın, alt kısmını da bir tabağa oturtun ve servis yapın. (Fırında yağlı kağıdın yanmaması için paketi arada bir ıslatmalısınız.)