Kuchnia turecka

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Swoje bogactwo zawdzięcza potrawom i przyprawom pochodzącym z różnych zakątków Imperium Otomańskiego. W czasie istnienia Imperium na kuchnię Turecką wpłynęła Kuchnia Grecka, Bułgarska i inne kuchnie, a także kuchnia Turecka wpłyneła na nie. W samiej Turcji dziś kuchnia Turecka bardzo sie różni w zależności od regionów, ponieważ w Turcji jest kilka stref klimatycznych. Kuchnia różni się więc w poszczególnych miejscowościach - Kuchnia Śródziemnomorska, Wschodnia, Czarnomorska, Południowo-Wschodnia itd. Trzeba jeszcze podkreślić, że wiele przypraw i skladników dotarło do Kuchni Europiejskiej za pośrednictwem Imperium Otomańskiego, tak jak: kawa, chałwa i wiele innich.


[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Za granicami Turcji dziś za typową potrawę turecką uważa się kebap - co z języku tureckim znaczy gril. Kebaby bywają rożne - Döner kebap (kebap kręcący się), Adana kebap, Antep kebap i wiele innych. Prawidłowa pisownia słowa Kebap w języku Tureckim to KEBAP, a nie KebaB jak to jest powszechnie spotykane w Polsce.


W Turcji Bar to miejsce, w którym pije się alkohol, a więc polski Pub. Turków mieszkających w Polsce to w pierwszej chwili bardzo dziwi, a niektórzy Bar Mleczny uważają za pijalnie tylko mleka.


[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

Główne potrawy o których warto wiedzieć wyjeżdzając do Turcji to: çorba - czyli zupa, bez której nie może się obyć żaden posiłek, może być pierwszym daniem lub daniem głównym ponieważ jest bardzo mięsna i sycąca; meze [Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]- przystawki podawane z alkoholami; börek[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] - rodzaj pierogów z ciasta podobnego do francuskiego, z różnym farszem (ser, ryż, mięso); dolma[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] - warzywa (papryka, pomidor) z farszem lub liście winogron, kapusty i inne, w które zawija się ryż z mięsem (podobne do naszych gołąbków); köfte[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] - gotowane lub smażone mięso mielone z cebulą i przyprawami; pilav[Linkleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] - danie ryżowe przygotowany w specyficzny sposób.